Заморожування червоної ікри поради

Підкажіть будь ласка, чи можна заморожувати червону ікру якщо купив забагато? Чи втратить вона властивості?

Технічно можна, але після розморожування текстура вже не та буде. Ікринки стають м'якшими, можуть потекти трохи. Якщо вже зовсім нікуди - то краще заморожувати невідкриту банку, і розморожувати повільно в холодильнику.

Краще не заморожувати якщо є можливість. Я одного разу так зробив - потім пожалкував, бо ікра після розморозки була вже не така. Зараз беру стільки скільки точно з'їм за тиждень максимум. На https://moreproduct.ua/ikra-krasnaya є різні фасування, можна взяти невеликі баночки по 100-250 грам замість великих кілограмових. Так і свіжіша завжди, і не доводиться викидати чи морозити.